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 雙氧水分子結(jié)構(gòu)：

過1氧化氫是含有 極性鍵和 非極性鍵的極性分子，其 結(jié)構(gòu)式為H—O—O—H，食用級過氧化氫廠家，電子式為：H:O:O:H。軍1用級99%雙氧水，主要推廣應(yīng)用于航天姿控發(fā)動機及載人飛船上，還可以應(yīng)用于軍事衛(wèi)1星、運載火箭和反彈道導(dǎo)1彈。H2O2的保存方法：實驗室里常把H2O2裝在棕色瓶內(nèi)避光并放在陰涼處。電解過1氧化氫會生成臭氧和水，同時水又生成氫氣和氧氣。

過氧化氫溶1液，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，合肥過氧化氫，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚1翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產(chǎn)過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產(chǎn)品的外觀。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產(chǎn)干品經(jīng)浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這　些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝1酸鹽發(fā)色出售。過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導(dǎo)致癌性，特別是消化道癌1癥。另外，工業(yè)雙氧水含有shen、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)更是嚴重危害食用者的健康。FAO和WHO根據(jù)其毒性試驗報告規(guī)定，化工過氧化氫價格，過氧化氫于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且于內(nèi)蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留。

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